拓朗亭の蕎麦打ち教室

ガレリアかめおかにて開催

               参加受講料1回　１人￥3,500（税込）

　                                                                                                               入会金無し

第1回蕎麦打ち教室終わる　　1月18日、20日

総勢１６名に参加頂いた「第１回」の蕎麦打ち教室が無事終了致しました。
「いきなりソバ粉１００％で蕎麦を打つ」と題し「ワタシ、失敗しませんから」
をサブタイトルに挙げ、それぞれ「生粉打ち」に挑戦して頂きました。
「生まれて初めて蕎麦を打つ」と言う方が１３名おられたのですが、経験者を
含めて全員が最後まで破ることもボロボロにする事も無く見事に「打ち終え」
その後、少量をゆがいて試食され、静かに感動を噛みしめる方、一気に食べ終え
「世界で一番美味しい蕎麦！！」と走り回る方など、また、蕎麦打ち経験者の方々からは
「本当にソバ粉１００％で打てるんだ」と感慨深く。おそらくは「今までの蕎麦打ちは一体何
だったんだろう」と思われていたのでしょう。
そして、それぞれお家に帰られご家族からの「どうだった？」の問いに
「ワタシ、失敗しませんから！！」と応えられた事と思います。
何故、失敗しないのか・・・
その秘密は「参加者」の皆様だけがご存知です。
そして、その「参加者」の皆様は笑顔で、口々に「楽しかった」とお帰りになられました。
気が付けば「破れていない蕎麦」が目の前で自分の手で打ち上がって行く。
多少カタチが歪んでいても、多少厚みが残っていても、そして多少切るのが太くても
皆さんが最後まで造り終えた時の「達成感」から来る笑顔と、ご自分の打たれた蕎麦を試食
されていた時の至福のお顔こそが「蕎麦打ち教室」の宝物だと拓朗亭は思っております。

次回の開催日程は
昼の部　２月１３日（火）１０時１５分～１２時３０分
夜の部　２月１７日（土）１９時１５分～２１時３０分

一回だけの参加も歓迎
ぜひ、貴方のその手粉１００%「生粉打ち蕎麦」の感動を！！でソバ
お問い合わせ、お申し込みは

拓朗亭　０７７１－２４－４３３４　まで。

数々の「蕎麦」の常識を覆してきた拓朗亭がホントにマトモでオイシク造れる
「そば打ち」を伝授致します。

今までに色んな「教室」で習ったのに美味しい「そば」が作れなかった。
「ソバ粉100％」の蕎麦は絶対に作れない。と、教えられ、あきらめていた方。
悩みは一発解消！！

漠然と「蕎麦屋」が開業してみたいとお考えの方。乱立した「そば屋」が姿を消し
始めた今がチャンス！！　夢への登竜門として参加しませんか。

この教室で使用致します「ソバ粉」は埼玉県入間郡三芳町で栽培をして頂いており
ます原材料を中心に愚店にて石臼製粉したソバ粉100％を使い「生粉打ち」を基本
に色々な「蕎麦打ち」に楽しく挑戦して頂きます。

蕎麦打ち道具は６セットはご用意致しますが、受講生が多いと順番での使用となり
ますので、過去に蕎麦打ち道具を買ってお持ちの方は、麺棒、駒板、まな板、包丁
等をご持参いただいても構いません。
また、これを機会に道具を揃えたいという方も総てアドバイス致します。
講習は毎月2回。1回は平日昼間に、もう１回は土曜日夜の開催を予定しております。
開催日時は決定次第愚店H.P  およびフェイスブックで発表致します。

特典　6講座を受講された方には「ばる風味かふゑ  　小茶朗」の￥500の利用券を

10講座受講の方には5名様までご利用できる愚店各コース料理を含む飲食代金20％OFFチケットを。
そして。全12回を見事、受講された受講生の方には愚店の
「無国籍蕎麦会席　菊コース」にペアでご招待致します。

お申し込みは 0771-24-4334　拓朗亭まで

受講内容は以下のプログラムとなります。

講習　毎回15～20分程度蕎麦にまつわる話のテーマ
実習　実際に打って頂く内容です

平成30年1月18日（木）昼の部、20日（土）夜の部　開催決定
第１回　なぜソバ粉100％で打てるのか？
実習　　打てれば感動、いきなりの「生粉打ち」

平成30年2月開催予定
第2回　ソバ粉の種類
実習　　幻シリーズ第1弾　塩で食す荒挽蕎麦

平成30年３月開催予定
第３回　なぜ不味い蕎麦屋が増えたのか？
実習　　美味しい蕎麦を造りませう

平成30年４月開催予定
第４回　蕎麦は嗜好品　「そば」と「蕎麦」の違い
実習　　ガチではない藪蕎麦を打つ

平成30年5月開催予定
第５回　生粉打ちはうまいが温かくしてはイケない
実習　　決してまぐれではない「生粉打ち」を温蕎麦で

平成30年6月開催予定
第6回　産地の謎　ここだけの話（笑）
実習　たまには違う店の蕎麦を打ちますか？

平成30年7月開催予定
第7回　そばがきって？
実習　　幻シリーズ第２弾　あの、蕎麦がきを！！
もちろん蕎麦も打ちます
平成30年7月下旬もしくは8月開催予定
番外企画　夏休み親子蕎麦打ち教室
　対象　小学３年生から６年生までのお子様と親子
　　　　もしくは保護者で参加できる方

平成30年8月開催予定
第8回　新ソバとは
実習　　ですから、新ソバです

平成30年9月開催予定
第9回　「だし汁」と「かえし」の話
実習　　未　　　　定

平成30年10月開催予定
第10回　ソバで村おこし、成功したのは？
実習　　シンプル  イズ おろし蕎麦

平成30年11月開催予定
第11回　魅惑の石臼
実習 　　超難題　古都白瀬に挑戦（わずか250gに泣かされますよ）

平成30年12月開催予定
第12回　年越しそば
実習　　冷たい蕎麦は生粉打ちで
温かい蕎麦は二八で打ちませう。

講習　毎回役に立たない楽しい話をご用意しています。
実習　１時間３０分を予定しております。
毎回（第7、11回を除く）500ｇのソバ粉を打ち上げ試食して頂きます。
時間が足らない場合は試食はありません。

ソバ粉500ｇ（第2、7、11回を除く）
打ち粉100ｇ（第2、7、11回を除く）
は受付にて講習料徴収時にお渡しいたします。

家で打たれる方用にも以下の内容でソバ粉を販売致します。

ソバ粉500ｇ　￥900（税込）　埼玉県産
ソバ粉　1㎏　￥1,700（税込）　埼玉県産
打ち粉100ｇ　￥300（税込）　主にカナダ産

１㎏以上必要な方は前日までにお知らせ下さい。

講習内容は昼の部、夜の部どちらも同じですが都合により内容が変更される場合が
ございます。
開催12講座のうち6講座を受講されますと愚店の「ばる風味カフゑ 小茶朗」
利用券５００円分を、また、おしくも10回の受講で皆勤賞を逃した方には「拓朗亭」で
お使いになれるコース料理どれでも20％OFF（5名様まで）チケット」をプレゼント致し
ます。さらには、１年間、全12講座を受講された受講生には「修了証書」ならびに愚店の
「無国籍蕎麦会席　菊コース」にペアでご招待致します。
※　ご注意　この講座を全て受けられましてもプロとして活動出来るわけではありません。
あくまでも「趣味の蕎麦打ち講座」となっております。
※　全12講座の受講は昼の部、夜の部のどちらで受けられても構いません。
各講座を2回づつ受講（昼の部、夜の部の重複受講）されますと各特典も倍となります。
重複（12講座× 2回）の24講座を受講されますと特典「カフゑ利用券」（￥500 ）を
6講座目と12講座目に「20％OFFチケット」（5名様分）を10講座目と20講座目に
「菊コースご招待」（2名様分）を12講座目と24講座目にお渡し致します。
※　重複受講で24回を受けられましても「修了証書」はお一人様1枚となります。

※　持ち物　タオル1枚

エプロン

造った「そば」を持ち帰るタッパーなど

お問い合わせ、お申し込みは０７７１－２４－４３３４　拓朗亭まで

マダガスカルルージュはマダガスカル島、アフリカ大陸の南東、インド洋西部に位置する世界第4位の面積を持つ島。全域がマダガスカル共和国の「国宝」扱いされている「希少海老」です。

天使の海老とならぶ高級海老で「天使の海老」がホワイト系なのに対し「マダガスカル」はフラックタイガーであるのですが、同じように「生食」のできる、数少ない品種です。

海老独特の「プリプリ感」が強く、甘味も確りと味わえる上質の海老です。

愚店におきましては主にコースの〆に供される「えヒス茶漬け」にて提供させて頂いております。
また、コースによっては「塩焼き」などでもお楽しみいただけます。