至って真面目に「変な店」拓朗亭の『本日カレー屋さん 』
「カレーだけ食べられませんか？」
と何回か問い合わせをもらった。
「蕎麦だけ食べたい」は諸般の事情で出来ませんが、カレーなら何とかなるかな‥と考えた。
問題はとにかく原材料費が高騰し続けていて落ち着く気配がない。
かと言ってクオリティを落とすと大手外食チェーン店以下の「やらない方がマシ」なモノに成ってしまう。
自分自身が造り出す「食事の値段」は何時になっても悩まされる。
で、とどのつまりはいつも
で、とどのつまりはいつも
「良いモノは決して安くで造れない」となるのだが、今はそれすら怪しい時代で、通用させるのが極めてムツカシイ。
食べて頂いたお客様に「価値ある値段」と「時間」だったと思ってもらえれば、それが一番なのですが。
いいね！
コメントする
シェア
